Pita od jabuke, jabukovača, sos od jabuka, knedle od jabuke, jabuka.....

Siguran sam da se mnogi od vas sećaju scena iz Forest Gampa gde je Bubba pričao Forestu o svim stvarima koje možete da uradite sa škampima....pa, u ovo doba godine, imam taj "problem" sa jabukama. Moj muž i ja imamo voćnjak na našoj farmi od 20 jutara, od kojih je 70 stabala različitih sorti jabuka (Granni Smith, Fuji, Gala, JonaGold, Gravenstein, Red/Iellov Delicious, Honei Crisp, Braeburn). Srećom uživamo u jabukama, ali pred kraj sezone berbe, JAKO mi je muka od branja i obrade jabuka! Ponestalo mi je stvari koje mogu da uradim sa našim jabukama (takođe prodajemo neke, ali ih PUNO poklanjamo)... Zamrzavam neke za pite, mogu tone sosa od jabuke, pravim jabukov/sok, knedle od jabuka, dehidrirane kolutiće jabuke (moje omiljeno )....čak sam na nekim sajtovima sa receptima proverio da li postoje neke nove kreativne stvari u vezi sa jabukama, ali ne vidim ništa privlačno. Imate li neke omiljene "stvari od jabuke" koje bi možda bile nešto što vredi probati?

Puter od jabuke? žele od jabuke? Čatni od jabuke? Iseckajte malo manje da biste ga koristili u mafinima ili u ovsenim pahuljicama?

katt

to je puno jabuka..............nemam pojma šta možeš da uradiš sa tim, ali mi se sviđa tvoj stil................ .kako ti se sviđaju jabuke

23 fantastične upotrebe jabuka :)

http://vvv.visebread.com/23-fantastic-uses-for-apples

BTV..Vaša VELIKA beba (slika) je divna!

Pita s jabukama

1 galon soka od jabuke
1 galon jabukovača
3 štapića cimeta

Kuvajte 1 sat

Uklonite sa vatre i ostavite da odstoji preko noći da se potpuno ohladi.

Dodajte jednu bocu Everclear. Dobro promešati.

Sifonirajte nazad u boce i uživajte!

Uvek mogu da ti dam svoju adresu da mi ih pošalješ.

;)

Našao sam ovo na Lehmans Countri LIfe.

Maslac od jabuke je jedinstveno ukusna, skoro dekadentna kreacija i iznenađujuće lako se pravi; na kraju krajeva, ima samo jedan sastojak, jabuke. I želi puno i puno jabuka. Bilo koja sorta jabuke ili njihova kombinacija će biti dovoljna. Serija može biti mala, ali je skoro ista gužva da se napravi mnogo, tako da možete napraviti gomilu i možete je. Sa velikom serijom, čak možete kreirati tri specijalne pod-serije sa vrlo malo problema.

Operite, isecite i izrežite oko -oh, recimo dvesta jabuka. morate se pobrinuti da jabuke očistite i isečete na kriške bez guljenja. Ostavljanje kore je jedna od tajni zaista sjajnog putera od jabuke.

Isecite sve kriške jabuke na komadiće ako možete, a zatim ih stavite u najveći lonac koji imate, dodajte šolju ili dve vode da one na dnu ne zagore i smanjite vatru. Električni šporet je jedinstveno pogodan za ovaj projekat, jer kalem gorionika raspoređuje istu nisku toplotu veoma ravnomerno po celom dnu lonca, gde gasne peći na niskom nivou imaju tendenciju da koncentrišu toplotu u samom centru. A d šporet je odličan za ovo kuvanje, ako se vodi velika pažnja u održavanju čak i umerene vatre.

Mešajte velikom kašikom ili lopaticom što češće možete. Pokrijte potpuno samo u početku, dok se toplota ne poveća do stabilnog ključanja. Kuvajte jabuke dok ne dobiju konzistenciju sosa od jabuke, dok kore plutaju u čorbi. Zatim postavite mlin za hranu na nešto manji lonac na susednom gorioniku i, nekoliko kutlača odjednom, pustite celu seriju sosa od jabuka kroz mlin. Povremeno očistite rezervisanu kašu od kore iz mlina i bacite je u kompost.

Ono što ostane biće znatno smanjenog obima. Ako vaš mlin za hranu ima grubo sito, možete poboljšati konzistenciju putera od jabuke tako što ćete pokupiti velike komade maslaca i progurati ga kroz sito pomoću lopatice, odbacujući pulpu od kore koja se odvaja. Ili, ako nemate mlin za hranu, možete izvući originalni sos od jabuke u blender i dati mu pola minuta ili tako na srednjoj brzini, a zatim ga proći kroz sito. Potrebno je dosta putovanja do blendera i sita da se napravi cela serija, ali rezultirajuća baršunasta tekstura je vredna toga.

Kuvajte, kuvajte, kuvajte puter od jabuke. I mešati, mešati, mešati! Zadrži na tome; može potrajati satima! Ako je kasno i treba da odete u krevet, dovedite sadržaj do ključanja, poklopite lonac i isključite vatru; pokrenite ga ponovo sledećeg dana. Sve dok niko ne otvori poklopac, sadržaj će ostati sterilan ceo dan ili čak dva.

Smanjite maslac od jabuke dok ne bude gust, braon i aromatičan, konzistencije poput pudinga koji je skoro stegnut. Često mešajte i nikada neće zagoreti.

Kada bude spremno, podelite tegle za konzerviranje u tri serije. Ako ste poput mene, otkrićete da je duboka, izuzetna slatkoća čistog voća sve što je potrebno ovoj čudesnoj poslastici, pa stavite najmanje trećinu putera od jabuke u prvu seriju tegli, obične. Obavezno označite tegle na ovaj način. Zatvorite i obradite u ključalu vodenom kupatilu 20 minuta za tegle manje od pola litre, 30 minuta za krigle.

Dok kupka za konzerviranje ključa, dodajte začine u preostali puter od jabuke. Mleveni cimet, karanfilić u prahu, buzdovan, aleva paprika, kardamom, đumbir – na vama je. Bez obzira na veličinu serije, primenjuje se Opšte pravilo začina („Ako možete odmah da identifikujete bilo koji od začina, upotrebili ste previše tog začina“) pa dodajte u malim koracima dok ne bude „začinjen“ koliko treba. Stavite polovinu preostalog putera od jabuke u drugi set tegli za konzerviranje i označite ga kao „Začinjeno“. Proces kao gore.

Na kraju dodajte zaslađivač. Šećer, smeđi šećer, med, čak i javorov sirup će obaviti posao. Kada dobijete slatku koliko želite, možete da je napravite, označite kao „Slatko i začinjeno“ i obradite kao gore.

Domaći puter od jabuke je jedan od onih posebnih retkih užitaka koji će, ako ne držite oko otvorenih, nestati pre nego što to primetite. Zdrava poslastica na tostu, deca će ga ismejati direktno iz tegle ako im se ukaže prilika. To je fantastičan završni dodir za palačinke ili vafle,

Pa, većinu toga bih pretvorio u jabukovaču Ostalo bi mogao biti sok, pretpostavljam

To je sigurno puno jabuka. Izgleda da ovde imate sjajne ideje. Hteo sam da ti dam opciju za alkohol, ali Gabi se pobrinula za to. To je ukusno

Vau, to je slatko. Hvala Himacav.

Srećno sa svim vašim pripremanjem jabuka, rezanjem, guljenjem, seckanjem, itd., itd. Zvuči kao stvarno zauzeto vreme. Volite i svog psa.

Plavi

Honei Crisp je VEOMA ukusan i u mojoj radnji je veoma skup..

Imam jednostavan geto recept za obrt od jabuka.. koristite testo za biskvit (kao pilsberi u konzervi ili napravite svoje ili koristite gotove kore za pitu, najbolje je da napravite sopstvenu koru za pitu ili testo za keks dodajući malo šećera po ukusu, Nikada ne koristim mere, idem po ukusu) stavite svoj fil od jabuka, bez obzira kako pravite ili teksturirate svoj fil, koristite bilo koji recept u malo lagera, zatim tanki spljošteni komad kore preklopite i ili uštipnite ili viljuškama pritisnite ivice i pržiti u dubokom ili lagano pržiti sa obe strane dok ne porumeni.. posuti šećerom u prahu ili šećerom u prahu.. ovo možete uraditi i sa slatkim krompirom..